工廠冰糖自動熬糖鍋 電磁攪拌熬糖機哪離有 瀏覽： 發布日期：2020-03-27 工廠冰糖自動熬糖鍋 “炒糖色”用紅糖還是白糖？之前搞錯了，難怪炒不出焦糖水！一般經常掌廚的人都知道，炒糖色也是烹飪中比較重要的一步，比如做一些糖醋排骨、紅燒豬蹄等紅燒類的菜都要先炒糖色。該設備采用燃氣為能源，適合：液化氣、醇基、植物燃油類等……具有外形美觀，經久耐用，節能及使用方便等特點。 ? 精創自動熬糖炒糖鍋流程 (1)加入物料。 (2)按下電機開關，攪拌器開始攪拌。先選擇低速，再根據工藝選擇高速或低速，嚴禁電機在停止狀態下調節減速機轉速。 (3)打開脈沖開關，打開內圈火盤煤氣閥門，待內圈點著后依次打開另外幾圈火盤煤氣閥門。 （4）開始攪拌翻炒，炒制完畢，關火出鍋。 糖葫蘆熬糖鍋工作原理 食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。采用U形鍋體，鍋體采用不銹鋼制造，表面接觸部分均采用SUS304不銹鋼材質，易于清洗符合食品衛生要求。精創機械供應元宵餡料攪拌炒鍋，可實現元宵芯餡料的翻炒，糯米餡料炒制等工藝。但注意炒糖色的火候并不是一成不變，如糖會在鍋底糊而有確定糖夠的話，請在剛起沫時起鍋離火（或關火），冰糖自動熬糖機，待沫由大泡轉為小泡時立刻回火下料 蒸汽加熱真空熬糖鍋 炒糖色的要點：炒好糖色添熱水無論水炒還是油炒糖液，炒至嫩汁或者糖色狀態之后一定要加開水熬制，如果添冷水一則辛苦熬好的糖液顏色一下被激回去了，而且還會凝固，形成小顆粒。二則熱糖、冷水之間溫差太大，會炸傷人。炒好的嫩汁、糖色如果用不完，冰糖自動熬糖機行星，放涼之后則不會再凝固，仍然呈汁狀，可當醬油使用。但如果是夏天，需要將其放入冰箱保存，否則會變酸。 精創300L電加熱熬糖鍋 1.方便面、方便米粉、方便粉絲、火鍋底料、辣椒醬生產系列設備，大型冰糖自動熬糖機， 2.自翻式和可傾式炸炒鍋，可炒制各種醬料和顆粒狀物料。 3.多用油炸鍋，可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鮮等。 4.用于牛肉醬，鹵味辣椒醬，火鍋底料，醬料，香菇醬，咖喱辣椒醬自動生產流水線。 5.鹵制品自動化生產線。