川菜美味之豆瓣辣椒醬的做法及烹飪技巧介紹 瀏覽： 發(fā)布日期：2018-01-09 一直以來非常喜歡豆瓣辣醬的味道，也買過不少品牌的豆瓣辣醬，喜歡郫縣豆瓣醬的味道，辣味和蠶豆瓣的香味巧妙地融為一體，豆瓣辣醬更是川菜的靈魂。以下為郫縣豆瓣辣醬的做法。 ? 豆瓣辣醬要選用新鮮的二荊條辣椒，經(jīng)過晾曬、切碎，再與泡發(fā)的霉豆瓣、醪糟、鹽拌在一起，表面加菜籽油，放入壇中密封。經(jīng)過長時間（大概3個月）的發(fā)酵，味道會變得異常醇厚，鮮香無比。時間會給辣醬增色，也會給人生添彩，時間會使我們變得成熟、睿智、寬容、淡忘、平和等等，真的很神奇。 以上為家庭式做法 ，如果您是醬料加工廠，那么，可以了解下精創(chuàng)機械的豆瓣辣椒醬炒鍋。 直立式辣椒醬炒鍋 半自動辣椒醬炒鍋 全自動辣椒醬炒鍋 如需了解更多，請聯(lián)系我們吧 諸城精創(chuàng)機械廠 ZHUCHENG JINGCHUANG MACHINERY CO,.LTD. 地址：山東省諸城市密州街道鐵園路106號 聯(lián) 系 人：孫經(jīng)理 聯(lián)系電話：150 5360 0128 公司電話：0536-6081418 公司傳真：0536-6081418 公司 Q Q：578453253 微信平臺：jcmixer 公司郵箱：dengdalin@126.com 公司網(wǎng)址：m.qgylfwpt.com 公司地址：山東省諸城?鐵園路106號