糍粑辣椒醬的做法 瀏覽： 發布日期：2018-03-05 ?糍粑辣椒醬的做法 1.先做糍粑辣椒：把干辣椒放鍋子里小火煮半小時左右，在加上鍋蓋燜上半小時左右冷卻后撈出去掉茸，瀝干切碎，即成糍粑辣椒了。 2.牛油切塊煉化，加入姜、蔥蒜、用小火翻炒開來，要完全炒干其中的水分，要把牛油完全煉化至出香，然后關火等鍋里的牛油冷卻后倒入調和油在次加熱至八成熱。 3.隨后加入冰糖200個左右翻炒防止糊鍋待冰糖融化。 4.冰糖融化后開大火放入生姜沫，蒜粒，蔥段，和糍粑辣椒翻炒。 5.加糍粑辣椒后開小火慢慢慢慢翻炒至水分炒干，水汽減少。 6.加入香料（茴香籽、香葉、丁香、草果、肉蔻）香料需要拍碎。花椒和醪糟后在慢慢的翻炒。小心糊鍋注意火候！ 7.途中需加入半杯左右白酒，在把水分炒干就會有香氣出來然后可以關火冷卻了。 8.要吃火鍋時，炒鍋里放點調和油炒一下，把底料慢慢炒開，加上骨頭熬的湯，加點雞精和醪糟和辣椒（如果你喜歡重辣的話）在加點花椒和蔥段熬成火鍋湯鍋就可以開吃了呢。 糍粑辣椒炒料機特點 隨著食品行業沿著高競爭、低利潤、人工費普遍提升的趨勢發展，食品加工企業必須面臨著設備更新換代的抉擇；原有的設備操作復雜、流程繁瑣、生產效率低，極大程度上提高了工人工資和生產的成本，這種生產方式無疑是沒有競爭力優勢的。所以食品企業亟待解決生產自動化提高的問題。采用精創牌醬料炒鍋攪拌鍋、蒸煮鍋、夾層鍋，可以更有效解決食品蒸煮加工炒制階段的規范化標準作業，是企業提高行業競爭力的明智選擇。 精創大型炒料機是怎么翻炒的 多個攪拌刮片上下翻轉，左右攪拌，不同方向翻轉炒制，使得物料翻炒的特別均勻，導熱油炒料機，同時設備又刮底刮邊，不會出現夾生、糊鍋的現象。攪拌臂可抬起升降，自動火鍋炒料機，方便出料。鍋體翻轉出料，方便清洗。是高粘稠度物料、多項物料混合攪拌不可或缺的優良設備。 很榮幸為您推薦【精創辣椒醬炒鍋】炎熱的夏季跟火鍋更搭哦，山東精創長期供應高粘稠度多向攪拌炒鍋，歡迎各界新老客戶前來我廠考察了解！聯系人：孫經理 大型炒料機使用的注意事項 安全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。是精創牛肉醬炒鍋的優勢，但是使用中客戶還需要注意以下事項： 1.設備需接地使用。 2.開機啟動攪拌電機時，炒料機，觀察轉動方向是否與轉動盤上標示相同。 3.停機時首先關閉外部燃氣主閥門，依次關閉主燃氣管道進氣控制閥關閉風機； 4.可調節液壓控制站的旋鈕，調節液壓系統的壓力和液壓缸的運行速度，出廠之前已調試完畢。