蒸汽熬糖鍋攪拌機(jī) 大型全自動(dòng)硬糖熬糖鍋平面圖 瀏覽： 發(fā)布日期：2019-12-03 什么是炒糖色？ 糖類在加熱遇高溫后，發(fā)生縮合形成焦糖色素并同時(shí)釋放焦糖香氣，南京雪花酥?jǐn)嚢铏C(jī)，隨著加熱時(shí)間的增長(zhǎng)，色澤逐漸變成淺黃→金黃→棗紅，最后會(huì)變成焦黑，這被稱為美拉德反應(yīng)。炒糖以及在炒至棗紅的糖液中加入熱水熬勻的過(guò)程在烹飪中被稱為炒糖色。白糖被炒成糖色以后甜度降低、顏色棗紅、香氣濃郁，雪花酥?jǐn)嚢铏C(jī)煮鍋，可以為菜品著色、增香，是一種原始、天然的調(diào)味著色手法。糖色的作用類似醬油，以上色為主，提香為輔。 精創(chuàng)行星攪拌炒鍋的設(shè)備使用 ? (1)加入物料。 (2)按下電機(jī)開(kāi)關(guān)，攪拌器開(kāi)始攪拌。先選擇低速，再根據(jù)工藝選擇高速或低速，嚴(yán)禁電機(jī)在停止?fàn)顟B(tài)下調(diào)節(jié)減速機(jī)轉(zhuǎn)速。 (3)打開(kāi)脈沖開(kāi)關(guān)，化糖雪花酥?jǐn)嚢铏C(jī)，打開(kāi)內(nèi)圈火盤(pán)煤氣閥門(mén)，待內(nèi)圈點(diǎn)著后依次打開(kāi)另外幾圈火盤(pán)煤氣閥門(mén)。 (4)按設(shè)定時(shí)間將物料加工好后，大型雪花酥?jǐn)嚢铏C(jī)，停止加熱。 (5)待物料冷卻后停止攪拌(注意攪拌機(jī)構(gòu)上箭頭要基本對(duì)齊)。 (6)關(guān)閉總電源。 (7)出鍋倒料即完成整個(gè)操作。 山東攪拌熬糖機(jī) 焦糖熬制時(shí)，需將水和白糖一起放入干凈的鍋內(nèi)，開(kāi)小火，用手勺不停地翻炒。然后變色，現(xiàn)在變黃，再變成棕紅色，開(kāi)始出現(xiàn)小泡泡，然后變成大的泡泡，這個(gè)時(shí)候就馬上加一些清水，糖色就熬好了。精創(chuàng)熬糖色鍋結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。炒糖機(jī)由溫控儀自動(dòng)控制，溫度任意調(diào)節(jié)，節(jié)能省電省時(shí)省力，降低了加工成本。 濰坊自動(dòng)熬糖機(jī) 糖色的作用類似醬油，以上色為主，提香為輔。精創(chuàng)行星攪拌炒鍋的設(shè)備使用，炒糖以及在炒至棗紅的糖液中加入熱水熬勻的過(guò)程在烹飪中被稱為炒糖色。本設(shè)備上，凡與產(chǎn)品直接接觸的零件，均使用食品級(jí)不銹鋼（SUS304），很多客戶在對(duì)比多家傳統(tǒng)熬糖設(shè)備廠家后，最終選擇了我們新型的電磁自動(dòng)熬糖鍋。 諸城家用熬糖機(jī) 深信我們將充滿熱情的服務(wù)于用戶，關(guān)注您的需求，超越您的期望，以我們的努力成就您事業(yè)的輝煌。精創(chuàng)電磁熬糖機(jī)不銹鋼膽 純不銹鋼304加熱，屬國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，性能穩(wěn)定，安全可靠。不用煤和氣，杜絕了因煤氣泄漏的事件，安全極有保障。隨著調(diào)味料在市場(chǎng)上越來(lái)越受歡迎，僅僅人工炒制已滿足不了發(fā)展的需求，如果您想大批量生產(chǎn)調(diào)味料的話，那么精創(chuàng)調(diào)味料攪拌翻炒鍋是您的shou選! 油炒糖的方法 鍋里多放點(diǎn)兒油，起中火油不要燒得太熱，放入碎冰糖、砂糖或棉糖，哪種糖無(wú)所謂，但是di一不能是整塊的，要弄得碎一點(diǎn)；然后輕輕攪拌，如果你是新手請(qǐng)用小火，看著糖都融化了以后，油面上開(kāi)始起泡了，就可以了，立刻下鍋要上色的食材，炒糖色過(guò)程結(jié)束。 精創(chuàng)炒糖色鍋介紹 精創(chuàng)糖色攪拌炒鍋鍋體的卸料、復(fù)位采用機(jī)械自動(dòng)控制，操作方便。采用變頻器控制攪拌速度，根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。設(shè)備用途：廣泛用于醬料、湯料、固體顆粒性物料以及其他高粘度物料加熱炒制和生產(chǎn)。 蒸汽熬糖鍋攪拌機(jī)廠家 大型全自動(dòng)硬糖熬糖鍋平面圖化糖雪花酥?jǐn)嚢铏C(jī)-南京雪花酥?jǐn)嚢铏C(jī)-精創(chuàng)全自動(dòng)炒糖機(jī)由諸城精創(chuàng)機(jī)械廠提供。“攪拌炒鍋,爆米花機(jī),炒藥機(jī),炒醬鍋,火鍋炒料機(jī)”就選諸城精創(chuàng)機(jī)械廠（m.qgylfwpt.com），公司位于：山東省濰坊市諸城市，多年來(lái)，精創(chuàng)機(jī)械堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：孫經(jīng)理。歡迎廣大新老客戶來(lái)電，來(lái)函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。精創(chuàng)機(jī)械期待成為您的長(zhǎng)期合作伙伴！